Mezcal Xhigabaa: La virtud de compartir lo esencial
Un mezcal 100% artesanal de Santiago Matatlán, Oaxaca. Agave Espadín cocido en horno de piedra bajo tierra y destilado en cobre por el maestro Armando Jerónimo.
- Agave Espadín
- Joven · Blanco
- 45% alc. vol.
Reconocido por los jueces más exigentes
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Oro
San Francisco World Spirits Competition · 2026
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Gran Oro
Concurso Top 99 CAVA · 2026
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Oro
Concurso Top 99 CAVA · 2026
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Doble Oro
San Francisco World Spirits Competition · 2025
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Oro
San Francisco World Spirits Competition · 2025
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Oro
Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles · 2025
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Plata
Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles · 2025
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Plata
San Francisco World Spirits Competition – Latinoamérica · 2024
Edición de temporada · Día de Muertos
Altar de Muerto
Un mezcal para la ofrenda, destilado con pechuga y la fruta del altar: guayaba, tejocote y naranja. Medalla de Oro en San Francisco 2026. Solo existe en temporada de muertos.
¡La preventa ya inició! Altar de Muerto es una edición de pocos ejemplares, por eso abrimos la preventa: para que puedas apartar tu botella antes de que se agote. Todas las compras realizadas durante la preventa se enviarán a partir del 1 de noviembre.
$1,400 MXN
Envío gratis desde $2,400 MXN A Ciudad de México, Estado de México, Puebla, Tlaxcala, Morelos, Hidalgo, Oaxaca, Guerrero, Veracruz, Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo. Al resto del país, desde $5,000 MXN.
Peregrino
Nuestra existencia está hecha de instantes preciosos. No hay una gota que conforme dos veces el mismo río.
Un nombre que significa “bule”
En zapoteco, xhigabaa significa bule o lipo: el cántaro hecho con el fruto seco de Lagenaria siceraria, un guaje de dos cuerpos redondeados. Los pueblos mesoamericanos lo usaban para llevar agua y comida en largas travesías y jornadas de trabajo.
En la Europa medieval, ese mismo fruto se conocía como “calabaza del peregrino” y acompañaba a quienes caminaban a Santiago de Compostela. Resistente y humilde, se volvió símbolo de sencillez y generosidad: un recordatorio de compartir lo esencial.
En la copa
Cristalino, con destellos plateados y azulados. Al servirlo, las “perlas” o “lágrimas” descienden lentamente por el vaso: señal de sus 45% alc. vol. y de una destilación limpia, sin sedimentos.
- Aroma
- Humo intenso y tierra húmeda, con hierbas, notas minerales, fruta tropical, cítricos y un toque floral y especiado.
- Sabor
- Ahumado profundo sobre notas herbales y vegetales frescas, piña y cítricos, equilibrado por un dulzor que recuerda al caramelo y la miel.
- Final
- Largo y persistente: humo, dulzor y especia permanecen juntos.
- Conservación
- Guarda la botella de pie, bien cerrada, en un lugar fresco y oscuro.
De siete a once años de espera
El agave Espadín madura en los campos de Matatlán hasta once años. Después se jima a mano, se cuece sobre piedras calientes bajo tierra, se muele en tahona tirada por caballo, fermenta de forma natural en tinas de madera y se destila en cobre.
- Siembra
- Jima
- Cocción
- Molienda
- Fermentación
- Destilación
- Embotellado
Nuestros ancestros nos enseñaron la virtud de la paciencia. La naturaleza es sabia y sabe cuándo dar fruto. Por eso no hemos alterado ninguno de los procesos para elaborar nuestro mezcal.
Cómo servirlo
Sirve Xhigabaa solo, a temperatura ambiente y en vaso pequeño. En la tradición mexicana se bebe en veladora o en jícara. Tómate tu tiempo: está hecho para compartirse.
