5 cócteles con mezcal para hacer en casa
El mezcal joven es un gran ingrediente para coctelería: aporta humo y carácter. Estas cinco recetas funcionan con un Espadín artesanal.
Antes de empezar
Usa un mezcal joven de Espadín: tiene cuerpo suficiente para sostener los demás ingredientes sin perder su humo. Mide con jigger y usa mucho hielo.
Paloma de mezcal
La paloma de siempre, con el humo del mezcal.
Ingredientes
- 60 ml de mezcal Espadín
- 30 ml de jugo de toronja
- 15 ml de jugo de limón
- Refresco de toronja
- Sal o sal de gusano para escarchar
Preparación
- Escarcha un vaso alto con sal.
- Llénalo de hielo y agrega el mezcal y los jugos.
- Completa con refresco de toronja y mezcla suavemente.
Mezcal mule
Fresco, picante y fácil.
Ingredientes
- 60 ml de mezcal Espadín
- 15 ml de jugo de limón
- 120 ml de cerveza de jengibre
- Rodaja de pepino y hoja de menta
Preparación
- Llena una taza de cobre o un vaso con hielo.
- Agrega el mezcal y el limón.
- Completa con cerveza de jengibre y decora con pepino y menta.
Margarita de mezcal
La margarita con más carácter.
Ingredientes
- 50 ml de mezcal Espadín
- 25 ml de licor de naranja
- 25 ml de jugo de limón
- Sal de gusano para escarchar
Preparación
- Escarcha media copa con sal de gusano.
- Agita todos los ingredientes con hielo durante 10 segundos.
- Cuela en la copa con hielo nuevo.
Negroni de mezcal
Amargo, ahumado y elegante.
Ingredientes
- 30 ml de mezcal Espadín
- 30 ml de vermut rojo
- 30 ml de bitter rojo
- Cáscara de naranja
Preparación
- Mezcla los tres ingredientes con hielo en un vaso mezclador.
- Cuela en un vaso bajo con un cubo grande de hielo.
- Exprime la cáscara de naranja encima y úsala para decorar.
Oaxaca old fashioned
El clásico moderno de la coctelería con mezcal.
Ingredientes
- 45 ml de tequila reposado
- 15 ml de mezcal Espadín
- 5 ml de jarabe de agave
- 2 golpes de amargo de angostura
- Cáscara de naranja
Preparación
- Mezcla todo con hielo en un vaso bajo.
- Agrega un cubo grande de hielo.
- Flamea la cáscara de naranja encima y úsala para decorar.